高压锅烧大闸蟹的做法

大闸蟹是秋季的一道美味佳肴，而使用高压锅来烧制大闸蟹是一种省时省力的方法。接下来，我们将为大家介绍使用高压锅烧制大闸蟹的具体做法。

准备食材

首先，我们需要准备新鲜的大闸蟹若干只，大葱、姜、蒜若干块，料酒、盐、生抽、老抽各适量。

烹饪步骤

1. 首先将大闸蟹洗净，去掉腥味，然后将大葱、姜、蒜切成末备用。

2. 将高压锅加入适量清水，放入切好的大葱、姜、蒜，再加入适量的料酒，盐和生抽。

3. 将大闸蟹放入高压锅中，盖上锅盖，打开高压锅的火源，大火烧至锅内开始冒气后转小火炖煮20分钟。

4. 关火后，等待高压锅内的气体全部排出后，打开锅盖，将大闸蟹取出，滗干锅内的水分。

5. 将烧好的大闸蟹摆盘，撒上蒜末，淋上老抽，完成！

小贴士

1. 在加入料酒的时候，可以适量多放一点料酒，这样可以去除大闸蟹的腥味。

2. 在炖煮大闸蟹的时候，可以加入一些姜片和大葱段，这样可以去除蟹腥味，提升口感。

3. 在摆盘的时候，可以根据个人口味撒上一些蒜末，增加香味。

使用高压锅烧制大闸蟹，不仅省时省力，而且大闸蟹的鲜美口感更能得到保留。希望大家能够尝试这个做法，享受美味的大闸蟹！