大闸蟹蒸蛋的做法

大闸蟹是中国美食中的一道珍馐，而蒸蛋是一道简单而营养丰富的菜肴。将这两者结合在一起，便成就了一道美味的大闸蟹蒸蛋。下面就让我们来一起学习如何制作这道美味的菜肴。

所需食材：

1. 大闸蟹：4只

2. 鸡蛋：4个

3. 姜蒜：适量

4. 葱花：适量

5. 盐：适量

6. 料酒：适量

7. 酱油：适量

8. 食用油：适量

步骤：

1. 将大闸蟹洗净，去掉蟹腮和腮板，将腮板和蟹腮放入碗中备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、料酒，并搅拌均匀。

3. 将葱姜蒜切成末，撒在蒸蛋的鸡蛋液中，再放入蟹腮和腮板，搅拌均匀。

4. 将蒸蛋的鸡蛋液倒入碗中，放入蒸锅中，大火蒸8分钟。

5. 在蒸蛋的同时，可以将大闸蟹用清水洗净，放入锅中，加入适量的盐、料酒和葱姜蒜，蒸10分钟。

6. 蒸好的蒸蛋和大闸蟹取出，撒上葱花，淋上热油即可享用。

小贴士：

1. 确保大闸蟹新鲜，清洗干净。

2. 蒸蛋的时间不宜过长，以免蒸熟。

3. 可以根据个人口味调整盐、酱油的用量。

希望以上的做法可以帮助到您，快来动手尝试制作一下这道美味的大闸蟹蒸蛋吧！