家常做法：烹大虾

大虾是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜食材，是很多人喜爱的菜品。下面就来介绍一下家常烹饪大虾的做法。

食材准备：

1. 大虾：新鲜的大虾最好，去壳去头，留下虾尾。

2. 葱姜蒜：葱切段，姜切片，蒜切末。

3. 调味料：盐、生抽、料酒、白胡椒粉。

4. 其他：食用油、葱花、姜末。

步骤：

1. 大虾处理：将新鲜的大虾去壳去头，留下虾尾，然后用清水洗净沥干备用。

2. 调味：将大虾放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒和白胡椒粉，腌制10分钟。

3. 烹饪：锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，然后将腌制好的大虾放入锅中快速翻炒均匀，炒至大虾变色变红即可捞出备用。

4. 装盘：将炒好的大虾装盘，撒上葱花和姜末即可食用。

小贴士：

1. 翻炒大虾时要快速，避免过久的炒制导致大虾过老过硬。

2. 可以根据个人口味加入适量辣椒或者其他调料提升口感。

3. 大虾炒好后可以淋上少许蒜蓉，增加香味。

以上就是家常烹饪大虾的做法，简单易学，尝试一下吧！