海鲶鱼炖茄子的家常做法
海鲶鱼炖茄子是一道香气扑鼻、口感鲜美的家常菜，制作简单，营养丰富，深受广大食客喜爱。下面介绍海鲶鱼炖茄子的做法。
准备食材
海鲶鱼、茄子、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、清水。
步骤一：准备食材
将海鲶鱼洗净切块，茄子去皮切段，葱姜蒜切末备用。
步骤二：腌制海鲶鱼
将海鲶鱼块放入碗中，加入适量的料酒、生抽和淀粉，拌匀腌制十五分钟。
步骤三：炒制食材
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的海鲶鱼块煸炒至变色，再放入茄子翻炒均匀。
步骤四：炖制菜肴
加入适量清水，烧开后转小火炖煮十分钟，最后用盐和糖调味即可。
小贴士
1. 海鲶鱼肉质细腻，蛋白质丰富，适合炖煮，口感更佳。 2. 炖煮的时候可以根据个人口味加入适量的调料，调出更加美味的海鲶鱼炖茄子。
以上便是海鲶鱼炖茄子的家常做法，希望你喜欢。