莲藕马蹄排骨汤

莲藕马蹄排骨汤是一道古老而经典的中国家常菜，它口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。这道汤的主要食材有莲藕、马蹄和排骨，这些食材本身就富含多种维生素和矿物质，经过炖煮后更是味道鲜美，汤汁浓郁，营养丰富。

食材准备

1. 新鲜莲藕一根，约500克 2. 新鲜马蹄两个，约300克 3. 猪排骨500克 4. 姜片、葱段适量 5. 盐、料酒、胡椒粉适量

烹饪步骤

1. 将莲藕和马蹄去皮、切片，猪排骨洗净后焯水，捞出备用。 2. 锅中放入适量清水，将焯水后的排骨放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后改用小火炖煮1个小时。 3. 待排骨炖煮至八成熟时，加入莲藕和马蹄继续炖煮30分钟，至蔬菜软烂。 4. 最后，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

营养价值

这道莲藕马蹄排骨汤不仅口感鲜美，而且非常有营养。莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素B和C以及多种矿物质，如钙、磷、铁等，对于身体健康十分有益。马蹄含有多种氨基酸和维生素，具有清热利尿、解毒的功效。而猪排骨则富含蛋白质和钙质，有助于补充体力和促进骨骼生长。因此，这道汤不仅味道鲜美，而且能够为人体提供丰富的营养。

食用功效

莲藕马蹄排骨汤有清热润燥、益肺健脾、增强体质的功效，适合于气候干燥或者感冒引起的咳嗽、干咳等症状的人群食用。同时，这道汤对于缓解疲劳、补充体力也有很好的效果。因此，无论是冬天寒冷的时候还是夏天干燥的季节，都可以适量食用这道汤来滋补身体。

总之，莲藕马蹄排骨汤是一道美味又营养丰富的汤品，无论是老少皆宜，非常适合家庭日常食用。希望您也可以尝试制作这道汤，在家人朋友面前展示您的厨艺，让大家共同享受这美味的汤品带来的幸福满足。