莲藕排骨汤的家常做法

莲藕排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，深受大家喜爱。它不仅能够滋补身体，还有清热、健脾、补肾的功效。下面就让我们一起学习一下莲藕排骨汤的家常做法吧。

准备食材

首先，我们要准备好食材。莲藕一根，排骨适量，生姜两片，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，清水适量。

处理食材

1. 莲藕去皮，切成厚片。

2. 排骨洗净，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，去除血沫。

3. 姜切片备用。

烹饪步骤

1. 锅中放入适量清水，大火烧开。

2. 放入排骨，加入料酒去腥。

3. 捞出排骨，洗净血沫后再次放入锅中。

4. 加入莲藕和姜片，大火烧开后转小火炖煮1个小时。

5. 最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。

小贴士

1. 炖煮排骨汤的时候，可以使用高压锅来炖煮，这样可以更好地保留食材的营养成分。

2. 炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的配料，比如红枣、枸杞等。

3. 排骨炖煮的时间不宜过长，以免影响口感。

以上就是莲藕排骨汤的家常做法，简单易学，大家可以在家按照以上步骤尝试一下哦。