莲藕排骨汤的家常做法
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莲藕排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品,深受大家喜爱。它不仅能够滋补身体,还有清热、健脾、补肾的功效。下面就让我们一起学习一下莲藕排骨汤的家常做法吧。
准备食材
首先,我们要准备好食材。莲藕一根,排骨适量,生姜两片,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,清水适量。
处理食材
1. 莲藕去皮,切成厚片。
2. 排骨洗净,放入沸水中焯水,捞出后用清水冲洗干净,去除血沫。
3. 姜切片备用。
烹饪步骤
1. 锅中放入适量清水,大火烧开。
2. 放入排骨,加入料酒去腥。
3. 捞出排骨,洗净血沫后再次放入锅中。
4. 加入莲藕和姜片,大火烧开后转小火炖煮1个小时。
5. 最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。
小贴士
1. 炖煮排骨汤的时候,可以使用高压锅来炖煮,这样可以更好地保留食材的营养成分。
2. 炖煮的过程中,可以根据个人口味加入适量的配料,比如红枣、枸杞等。
3. 排骨炖煮的时间不宜过长,以免影响口感。
以上就是莲藕排骨汤的家常做法,简单易学,大家可以在家按照以上步骤尝试一下哦。