如何准备食材？
首先，准备400克的瘦猪肉末，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉和葱姜水腌制10分钟。同时，准备适量的香菇、胡萝卜和青豆，分别切成末备用。
腌制肉松的注意事项是什么？
腌制肉松时，一定要注意盐的使用量，不能放得太多，否则会影响肉松的口感。另外，腌制的时间也不能太长，以免肉质变得过于咸硬。
如何翻炒肉松的食材？
将腌制好的肉末放入锅中，小火加热，炒至微干后加入香菇、胡萝卜和青豆末一同翻炒，直至食材熟透、水分收干。
如何添加调味料？
在炒好的肉松中，加入少许糖和适量的鸡精，炒匀后即可关火。根据个人口味，可以适当调整调味料的用量。
最后的步骤是什么？
将炒好的肉松盛入碗中，用勺子轻轻捣压，使肉末变得松散。然后，将肉松上屉蒸5-8分钟，即可取出，撒上少许芝麻即可食用。