清蒸大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹是一道美味的菜肴，做法简单，口感鲜美。下面就让我们来了解一下怎样做清蒸大闸蟹才能又好吃又简单。

选择新鲜的大闸蟹

首先要选择新鲜活蹦乱跳的大闸蟹，这样做出来的菜肴口感才会更好。新鲜的大闸蟹外壳颜色饱满，活动力强，腿部有弹性。

清洗大闸蟹

将新鲜的大闸蟹洗净，去除腮和腹部的杂质，用清水反复冲洗，直到水变清。

调料的使用

清蒸大闸蟹的调料主要是葱姜蒜和料酒，这些调料能够中和蟹肉的腥味，使大闸蟹更加鲜美可口。

蒸制大闸蟹

将准备好的大闸蟹码放在蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸制10-15分钟即可。蒸制时间不宜过长，以免蟹肉变老。

享用清蒸大闸蟹

蒸好的大闸蟹装盘，撒上葱花和姜丝，淋上热油，大闸蟹鲜美的香味扑鼻而来，这时就可以开动了。