记得夏天爸爸最爱吃盐水毛豆，喝一瓶冰镇啤酒，一个字爽！

By 米粒爱奇异果 【豆果美食官方认证达人】

用料毛豆 500克花椒八角适量 姜片适量 盐适量

做法步骤

1、毛豆买回来加一点点盐洗干净，用剪刀剪掉两头，不要剪太大口，一会煮的时候豆子会跑出来。

2、锅里加适量水，开大火，放入花椒八角，姜片。

3、水开后，加入毛豆。

4、加适量盐

5、滴几点油，这样更鲜艳。

6、大火烧开转中火煮5-8分钟，注意 不要盖锅盖，这样更绿。

7、火不要太大，避免把豆子煮出来。开锅转中火。

8、装盘，毛豆加啤酒，夏天的最爱。这个是刚煮出来的颜色，很好看。拍照有点反光，显的有点不绿了。

9、成品图

10、掰开一个看看，很饱满。

11、成品

12、成品

13、成品

14、成品

小贴士

1.煮绿色蔬菜，加几滴油和盐 颜色更绿。 2.煮的时候不要盖上锅盖，容易变色。 3.新鲜毛豆，不要煮时间太久，颜色也不好看。

毛豆的营养功效

毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

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标签： #奇异毛毛豆怎么做