拔丝蛋糕的做法与配方

拔丝蛋糕是一道香甜可口的传统中国糕点，制作起来既简单又美味。下面就让我们来分享一下拔丝蛋糕的做法与配方吧。

配方

1. 鸡蛋 4个

2. 细砂糖 100克

3. 低筋面粉 100克

4. 泡打粉 5克

5. 黄油 50克

6. 牛奶 50克

7. 植物油 30克

8. 白砂糖 100克

9. 温水 50克

步骤

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

2. 将低筋面粉和泡打粉过筛后加入蛋液中，搅拌均匀成蛋糊。

3. 将黄油融化后加入牛奶和植物油，再倒入蛋糊中搅拌均匀。

4. 将蛋糊倒入模具中，放入预热180度的烤箱中烤制25分钟。

5. 取出蛋糕，待凉后脱模备用。

6. 将白砂糖倒入平底锅中加热，炒至糖色变深后加入温水搅拌均匀成拔丝糖浆。

7. 将拔丝糖浆均匀地倒在蛋糕上即可。

拔丝蛋糕是一道美味可口的甜点，制作起来也不难。只要掌握好配方和步骤，相信大家一定可以做出香甜可口的拔丝蛋糕。