小龙虾，作为夏日餐桌上的宠儿，鲜香美味，令人垂涎。今天，就为大家带来一道简单快手的家常小龙虾做法，让你在家也能轻松享受这一夏日美味。
原材料：小龙虾 1斤 十三香 1汤匙 料酒 2汤匙 生姜 1块（切片） 大蒜 10瓣（切片） 干辣椒 8个（切段） 八角 3个 桂皮 1块 香叶 5片 盐 适量
步骤： 1. 处理小龙虾：将小龙虾清洗干净，剪掉虾枪、虾肠。用清水浸泡约30分钟，去除泥沙。
2. 调制酱汁：碗中放入十三香、料酒、盐、生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶。搅拌均匀，制成酱汁。
3. 爆香：锅中倒入少许油，烧热。放入酱汁，炒出香味。
4. 入锅翻炒：把沥干水的小龙虾倒入锅中，翻炒均匀。
5. 加水：倒入适量清水，没过小龙虾三分之二即可。
6. 焖煮：大火烧开后，转小火焖煮约15分钟，或直至小龙虾熟透。
7. 收汁：出锅前，大火收汁，直至汤汁浓稠。
小贴士：1. 小龙虾一定要清洗干净，以免有泥沙影响口感。 2. 酱汁可以根据个人口味调整，喜爱麻辣的可以多加辣椒。 3. 焖煮时间要根据小龙虾的大小调整，确保熟透但不过老。 4. 如果喜欢，可以在出锅前加入葱花、香菜等配菜提香。
这道家常小龙虾，操作简单，味道鲜美，是夏日聚餐、夜宵的绝佳选择。在家轻松制作，尽享美味，何不一试？