池州特色美食有哪些

admin 2024-07-01 19:39:26

池州特色美食的代表菜有哪些？

池州的特色美食代表之一是石台豆腐。石台豆腐制作工艺独特，豆香浓郁，质地细腻，是池州宴席上的必备菜肴。另一道特色菜是九华山黄精炖乌鸡，乌鸡肉质鲜嫩，富含营养，搭配黄精的滋补功效，是颇具养生价值的佳肴。

池州的当地风味小吃众多，其中比较有名的是石台烧饼。这种烧饼外皮酥脆，内馅丰富，有芝麻、椒盐、茴香等多种口味。还有祁门压锅臭豆腐，外焦里嫩，臭香扑鼻，深受当地人喜爱。另外，东至盘龙糕也是不容错过的特色小吃，松软香甜，糕体呈现出盘龙形状，颇为别致。

池州地处长江沿岸，水资源丰富，盛产各类水产。池州的特色水产菜肴包括石耳炖乌鱼、祁门板栗烧皖鱼、东至清蒸大闸蟹。石耳炖乌鱼鲜香入味，乌鱼肉质紧实，富含营养。祁门板栗烧皖鱼以皖鱼的鲜美搭配板栗的香甜，既有鱼肉的鲜嫩，又有板栗的软糯。东至清蒸大闸蟹素有"阳澄湖蟹第二"的美誉，蟹肉肥美多汁，令人垂涎欲滴。

池州的特色甜品小吃也不少。其中比较有名的是石台三合汤，是由糯米、花生、红枣熬制的甜品，香甜软糯，营养丰富。另外，祁门红糖糍粑外酥里嫩，甜而不腻，是当地人喜爱的传统小吃。还有东至米糕，口感软糯，搭配上红糖浆，香甜可口，深受当地人和游客的喜爱。

池州除了美食之外，还有一些特色地方特产。其中比较有名的是东至杨梅，个头大，肉质饱满，酸甜适口。还有祁门红茶，素有"祁红"的美誉，色泽红润，香气浓郁，滋味醇厚。另外，石台灵芝作为一种珍贵的中药材，也颇具盛名，素有"仙草"之称。