每年农历二月中旬，太阳直射赤道时，迎来了春分节气。在中国各地，春分时节都有独特的传统美食习俗，寄托了人们对美好春日的憧憬和祝福。
春分吃春饼春饼是春分节气最具代表性的传统美食。薄薄的春饼皮包裹着各种时令蔬菜、豆芽、肉丝等馅料，象征着新生的万物和旺盛的生命力。人们在春分这天吃春饼，祈求一整年身体健康，风调雨顺。
春分食春盘春分时节，野菜纷纷破土而出，人们会采摘荠菜、马齿苋、香椿芽等野菜，制作成春盘。春盘中盛放着五颜六色的野菜，代表着春天的勃勃生机。食用春盘既可以品尝春天的野味，又能起到养生保健的作用。
春分品春茶春分前后，新茶上市。人们喜欢在春分这天品尝春茶，领略春天的气息。春茶嫩绿鲜香，蕴含着春天的活力和希望。饮一杯春茶，既可以消解春乏，又有助于缓解情绪，带来身心愉悦。
春分做春卷春卷是一种用薄面皮包裹着馅料炸制的传统小吃。春分时节，人们常用豆芽、韭菜、胡萝卜等时令蔬菜制作春卷馅料。炸至金黄酥脆的春卷，象征着新春伊始，万物焕发的景象。吃春卷寓意着辞旧迎新，迎接美好未来。
春分喝春酒在一些地方，春分节气还有喝春酒的习俗。春酒一般是用糯米或黄米酿造的甜酒。人们在春分这天饮用春酒，祈求身体健康，诸事顺遂。春酒醇香绵甜，寄托着人们对美好春天的向往。
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