鱼盘装盛礼仪
鱼盘摆放位置
鱼盘一般摆放在餐桌中央，作为主菜。在正式场合，可将其放置在餐桌右侧，与主食搭配食用。
鱼盘选择
鱼盘形状与大小
选择与鱼形相符的鱼盘，大小应与鱼的体积相匹配，避免鱼头与尾部超出盘边。圆形、椭圆形或长方形的鱼盘最为常见。
鱼摆放技巧
鱼头朝向
摆放时鱼头朝向宾客，表示对客人的尊重。在某些文化中，鱼头还代表着尊贵和地位。
鱼身装饰
鱼身点缀
在鱼身两侧可点缀绿叶、柠檬片或花瓣，以增添美感。这些装饰既能提味，又能提升视觉效果。
鱼眼处理
鱼眼保留与否
鱼眼保留与否取决于个人的喜好和传统。在一些文化中，人们认为鱼眼有辟邪之意，因此会将鱼眼挖出。而在另一些文化中，鱼眼被视为美味佳肴，会将其保留。
鱼肉存放
鱼肉保存
鱼肉容易变质，不宜长时间放置。食用前应将其存放在冷藏室或冰块上，以保证其新鲜度。
鱼骨剔除
鱼骨处理
上桌前将鱼骨剔除干净，以方便食用。可使用镊子或筷子，小心地将鱼骨挑出。
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