车厘子蛋糕的做法

制作蛋糕胚：

1. 将 1 1/2 杯全麦面粉、1 茶匙发酵粉、1/2 茶匙小苏打和 1/4 茶匙盐放入一个大碗中搅拌均匀。2. 在另一个碗中，将 1 杯（2 根）无盐黄油、3/4 杯细砂糖和 1/2 杯红糖用电动打蛋器搅拌至蓬松，约 2 分钟。3. 逐个加入 2 个大鸡蛋，每次搅拌至完全混合。4. 交替加入干湿材料，从干性材料开始和结束，每次搅拌至刚好混合。

加入车厘子

加入车厘子：

1. 将 2 杯去核车厘子（新鲜或冷冻）加入蛋糕面糊中，轻轻搅拌至混合均匀。

烘焙蛋糕

烘焙蛋糕：

1. 将蛋糕面糊倒入涂有黄油和撒有面粉的 9x13 英寸烤盘中。2. 在预热至 350 华氏度（175 摄氏度）的烤箱中烘烤 35-40 分钟，或直至牙签插入中心时呈干净。

制作奶油芝士糖霜

制作奶油芝士糖霜：

1. 将 8 盎司奶油芝士、1/2 杯（1 根）无盐黄油、3 杯糖粉、1/4 杯牛奶和 1 茶匙香草精放入一个大碗中。2. 用电动打蛋器搅拌至蓬松，约 2 分钟。

组装蛋糕

组装蛋糕：

1. 在冷却的蛋糕上均匀涂抹奶油芝士糖霜。2. 根据需要用额外的车厘子或其他配料装饰蛋糕。

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