蒜蓉波士顿龙虾

蒜蓉波士顿龙虾是一道经典的美食，以其鲜嫩的龙虾肉和浓郁的蒜蓉酱汁而闻名。制作这道美味菜肴需要以下食材和步骤：

食材：

1 只 约 1 磅的波士顿龙虾
5 瓣大蒜，切碎
1 汤匙黄油
1 汤匙橄榄油
1/2 杯白葡萄酒
1/4 杯鸡汤或鱼汤
1/4 杯淡奶油
1/2 杯切碎的新鲜欧芹
盐和胡椒粉，适量

步骤：

1. 准备龙虾：
将龙虾放入一个大锅中，加满冷水。盖上锅盖，煮沸。煮沸后，降低热量并煮 12-15 分钟，或直到龙虾变红。取出龙虾，让其冷却。

2. 制作蒜蓉酱汁：
在平底锅中，用中火加热黄油和橄榄油。加入蒜末，炒至金黄色，约 1 分钟。加入白葡萄酒，煮沸。再加入鸡汤或鱼汤，煮至浓稠，约 5 分钟。

3. 加入淡奶油和香料：
将淡奶油倒入蒜蓉酱汁中，煮至温热。加入切碎的欧芹、盐和胡椒粉调味。

4. 切开龙虾：
将冷却后的龙虾切成两半。用剪刀剪开龙虾壳，取出龙虾肉。

5. 组装菜肴：
将龙虾肉放入盘中。将蒜蓉酱汁倒在龙虾肉上。

6. 享用：
立即享用美味的蒜蓉波士顿龙虾吧。