生蚝的屠宰方法
第一步：准备工作
在屠宰生蚝之前，您需要准备以下材料：
- 锋利的生蚝刀或小刀
- 一块干净的抹布或厨房纸巾
- 一个容器用于盛放生蚝壳
- 一个容器用于盛放生蚝肉
第二步：打开生蚝壳
使用生蚝刀或小刀小心地插入生蚝壳的铰链处。轻柔地扭动刀片，撬开铰链。注意不要损坏生蚝肉。
第三步：清除开口肌
开口肌是将生蚝肉附着在壳上的肌肉。使用刀片小心地切断开口肌，将生蚝肉从壳上分离出来。
第四步：清除碎片
用干净的抹布或厨房纸巾清除生蚝肉上的任何碎片或脏污。
第五步：检查生蚝新鲜度
新鲜的生蚝肉应该是乳白色或淡灰色的，质地紧实。如果生蚝肉呈绿色或黑色，或者质地松散，则表示不新鲜。
第六步：清洗生蚝肉
在冷自来水下彻底清洗生蚝肉，去除任何残留的沙子或碎片。
第七步：烹饪或保存
生蚝肉可以立即烹饪或保存。如果您选择保存，请将生蚝肉放入密封容器中，并冷藏最多 3 天，或冷冻最多 3 个月。