白菜炒饭怎么炒

白菜炒饭是经典的家常菜，用新鲜的白菜做成，那味道清香可口。白菜含有丰富的维生素，矿物质和纤维素，对人体非常有益，常吃白菜炒饭还有美容养颜，清热去火的作用。

白菜炒饭制作需备用材料

首先准备好所需材料：白菜500克，大米200克，鸡蛋2个，胡萝卜100克，火腿肠100克，香菇50克，葱花少许、盐、生抽、老抽、胡椒粉等调味料适量。

白菜炒饭的制作步骤

1、将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量的水，煮熟。

2、白菜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，火腿肠切丁，香菇洗净切片，葱切末。

3、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀。将鸡蛋液倒入热锅中，摊成蛋饼，切成丝。

4、锅中倒入适量的油，将白菜、胡萝卜、火腿肠、香菇等配料放入锅中，翻炒均匀。

5、将米饭放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、老抽、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。

6、将鸡蛋丝放入锅中，翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅享用。

白菜炒饭制作小贴士

1、在炒饭时，一定要用隔夜米，这样米饭才不会粘成一团。 2、在炒饭时，可以加入一些其他配料，如肉丝、虾仁、蔬菜等，这样炒出来的饭味道更加丰富。 3、在炒饭时，一定要大火快炒，这样炒出来的饭才会有锅气。 4、在炒饭时，一定要注意火候，不要炒得太老，这样炒出来的饭口感不好。